傳統月子餐的禁忌一堆，針對幾個常見的爭議，請教專家一一解答(二)。

麻油雞湯 一定要那麼油嗎？

麻油雞湯是月子餐的重點菜色，「麻油可以幫助子宮收縮，雞肉含有豐富的蛋白質，油脂則會刺激乳汁的分泌，」而且煮麻油雞時會用麻油爆老薑，把薑的功效發揮出來。「薑可以和胃、驅寒，」近代的研究還證實薑具有疏通筋絡、保護關節的作用。

但是現代人的營養豐富，過多的油脂反而會造成身體的負擔，肥胖、膽固醇過高……是許多人坐完月子常見的後遺症。許雲卿建議先把雞皮剝掉再煮，比較不會那麼油。

另外，提醒「燥熱體質的產婦不適合吃麻油雞，」否則容易長疹子。

所有料理都要用「米酒水」？

傳統月子餐強調所有的料理都要用米酒、或由米酒提煉的米酒水來料理，堅持「滴水不沾」。酒精具有促進血液循環、驅寒的作用，但太多則會影響傷口癒合。

提醒產婦必須視傷口復原的情況，產後大約一週以後再開始加入米酒。而且，不一定要用「全酒」（不加任何水）去燉煮，否則媽媽容易頭暈，寶寶喝母乳也可能受影響。

如果不用米酒水，也不想違背傳統的禁忌，建議用一些溫潤的食材（例如紅棗、黑豆）煮水來取代。

月子餐的設計，必須依個人體質而調整，而不是大家都一樣。有些人並不適合米酒料理，例如燥熱體質、對酒精過敏，米酒或米酒水反而會火上加油。

~彌月房特派記者節錄自康建雜誌97期

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