杜仲，每一個人都知道它是很好的補藥，在台灣，更是坐月子的常用藥材。杜仲為落葉喬木杜仲樹的樹皮，具有良好的滋養、強壯、止痛效果。
杜仲用於治病，最早見於《神農本草經》，認為杜仲補中益氣、強志、堅筋骨，久服能“輕身耐老”，用於治療腰背痛、陰部濕癢、小便淋瀝等。《日華子本草》用來“治腎勞，腰脊攣”。《玉楸藥解》認為杜仲可“益肝腎，養筋骨，去關節濕淫。”《本草正》說杜仲“止小水夢遺，暖子宮，安胎氣。”中醫認為，杜仲味甘微辛、性溫，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。杜仲對肝腎虛弱而致的腰痛、膝腿酸痛無力，筋骨痿軟，孕婦腰痛、男子陽痿、遺精、小便過多、頭痛、眼花、耳鳴、胎動不安、習慣性流產，都有很好的療效。
杜仲的吃法有二：
1.第一種吃法是豬腰子對分為二，切去白筋，切斜片加麻油炒熟，沾杜仲末食用。
2.第二種吃法是豬腰子切片加麻油翻炒再加水少許煮開，倒入杜仲藥汁同煮，再加適量酒調味料即可。
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